O Amido de Batata é um produto extraído dos tubérculos da batata, através de um moderno processo tecnológico.
É muito versátil na produção de alimentos, devido à grande capacidade deste amido absorver água. Produz pasta de alta viscosidade e baixo ponto de gel. Garante ótima retenção de água em produtos alimentícios embutidos, como mortadelas, apresuntado e salsichas. Permite a elaboração de misturas para panificação, como pão de queijo, pão francês, pão de batata e outros.